商品名 : 京料理を味わう

商品説明

月刊京都2019年12月号[雑誌] 雑誌 – 2019/11/9
白川書院 (編集)
国内外を問わず注目を集める「京料理」を特集します。
敷居の高いイメージをもつ京懐石を気軽に楽しめるお店や、
佇まいなど特徴のあるお店をテーマに沿ってピックアップ。
また、知っていると、より京懐石をおいしく味わえる豆知識も掲載。
京都の食文化を代表する「京料理」のさまざまなこだわりが詰まっています。

(特集)京料理を味わう
西陣魚新で教えていただく❖京料理の初めから終わりまで
四季を楽しむ京懐石◆祇園末友/HANA吉兆/京料理はり清/京料理花咲萬治郎
名旅館・老舗旅館で味わう京料理◆炭屋旅館/山ばな平八茶屋/京都嵐山温泉渡月亭/綿善旅館
庭が美しい京料理店◆中村楼/美濃吉本店竹茂楼/京料理筍亭
町家構えが綺麗な京料理店◆懐石・宿近又/京都美先
おすすめ昼の京料理◆京料理萬重/料理旅館鶴清/京料理多から/京料理・京会席せんしょう/京都・木屋町雪月花
広がりを魅せる新たな京料理の逸品『次世代の京料理を描く』より◆瓢亭❖髙橋義弘さん木乃婦❖髙橋拓児さん
京料理の成り立ちと食文化
(好評連載)
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ASIN ‏ : ‎ B07ZLJ9VTM
出版社 ‏ : ‎ 白川書院 (2019/11/9)
発売日 ‏ : ‎ 2019/11/9
言語 ‏ : ‎ 日本語
雑誌 ‏ : ‎ 104ページ
寸法 ‏ : ‎ 25.7 x 18.2 x 2 cm